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餐饮内用惨 母亲节狂掉近五成

餐饮内用惨 母亲节狂掉近五成

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本土疫情升温,确诊人数日日高,且「愈近母亲节确诊人数愈多」,观光饭店与餐厅母亲节当天内用生意少了35%至50%,原设定的母亲节餐饮营收目标梦碎,只能靠外带/外卖母亲节大餐「止血」,但再怎么用力拼也只补了10%至15%业绩,「连母亲节超级大档都扛不住」,业者不禁担忧疫情高峰尚未过,后续外食餐饮市场将和禁止内用那段时间差不多。

虽然「与疫共存」将成新常态,但多数国人显然未完全做好准备,疫情一升温,消费市场即降温。台南知名「阿霞饭店」为保謢家人与员工安全,以「命只有一条」为由宣布停止内用后,台北凯达饭店9日宣布,馆内「百宴自助餐厅」周二、周三、周四午晚餐暂不开放。新北板桥希尔顿自助餐厅周一至周三亦不营业。

另外,以法式手法作中菜的「楼上见」宣布5月暂停营业。去年重新装潢转型的台北东区「Naked裸餐酒馆」,也决定营业至22日。

母亲节是外食餐饮超级大档期,本土疫情4月升温,业者原对母亲节内用仍乐观,殊不知确诊人数骤增,终至冲击母亲节档期。据调查,寒舍集团旗下台北喜来登和艾美内用掉五成,外带增加三成,寒舍艾丽内用亦掉五成,礁溪寒沐酒店内用掉六成,外带增加一成 。

台北福华饭店母亲节档期内用较历年减少50%,但外带外送增加数字有回补业绩约20%。美福饭店受疫情影响,餐饮收入至少掉六成,外带业绩虽有提升,但销售金额无法跟内用相比,所以外带拼回来的业绩大概只有15%。华泰王子饭店母亲节内用业绩比去年少50%。

旗下有「添好运」和「了凡」两连锁餐饮品牌的和亿生活集团整体掉约四成,订位数比过去少五成,外带及外送有补回了近三成五,但业绩较去年仍下滑约一成五左右。

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